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Kenya

Sukuma Wiki

Soffriggete le cipolle in una grande casseruola. Aggiungete i pomodori e la carne... Continua »


India

Curry di melanzane

Bollite le melanzane e quando sono morbide scolatele dall'acqua, lasciatele leggermente... Continua »


Argentina

Alcauciles en salsa de tomates

Pulite i carciofi e privateli delle punte. Tagliateli a metà e fateli lessare in acqua... Continua »



Sicilia

Polpettone alla siciliana

Amalgamate insieme la polpa di manzo tritata con la mollica di pane ammollata nel latte e... Continua »


Sicilia

Pasta con broccoli arriminati

Lessate al dente il cavolfiore in acqua un po' salata. Rosolate la cipolla affettata... Continua »


Campania

Pasta e fagioli alla napoletana

Lessate i fagioli dopo averli lasciati in ammollo per una notte in acqua. Nel frattempo,... Continua »



Articoli e curiosità regionali

Veneto

Bacalà alla vicentina, bacalà, non baccalà: non si tratta di un errore ortografico, è così che viene chiamato dai vicentini… E, tra l’altro, non è baccalà, non quello universalmente... Continua »

Calabria

La Sila è un altopiano ricco di abeti e pini, laghi e pascoli, boschi fittissimi e un clima d'alta montagna a pochi chilometri dai mari Tirreno e Ionio. La gastronomia tradizionale di questo splendido territorio e' legata ad un mondo contadino... Continua »


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