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In evidenza

Siria

Manzo crudo

Manzo crudo

Miscelate tutti gli ingredienti in una ciotola, impastateli insieme fino ad ottenere un... [Continua...]


Giappone

Kappa maki con cetriolo

Kappa maki con cetriolo

Disponete l'alga sulla stuoietta ben foderata con la pellicola trasparente. Distribuite... [Continua...]


Indonesia

Gamberoni con arachidi

Gamberoni con arachidi

Lavate e private i gamberi del guscio e delle interiora avendo cura di non staccare la... [Continua...]



Lazio

Coniglio alla ciociara

Coniglio alla ciociara

Svuotate e tagliate a tocchetti il coniglio, condite con sale e fate rosolare in padella... [Continua...]


Umbria

Friccò di Gubbio

Friccò di Gubbio

Fiammeggiate il pollo, quindi tagliatelo in otto pezzi. Tagliate anche il coniglio in... [Continua...]


Umbria

Minestra di farro

Minestra di farro

Lavate più volte in acqua corrente l'osso di prosciutto e lasciatelo a bagno in acqua... [Continua...]



Articoli e curiosità regionali

Valle d'Aosta

Di carbonade non ce n’è una sola, ce ne sono due, una fiamminga ed una valdostana, certo si potrebbe obiettare che poi tanta distanza non c’è tra i due paesi ma certo c’è un poco di distanza nella cultura alimentare… Ma giusto un po’, la base è... [Continua...]

Campania

(Giambattista Basile, La gatta Cenerentola) Questa la testimonianza della fama della pastiera: già nel 1636 Giambattista Basile, infatti, nella fiaba che fu sicuramente una delle fonti di ispirazione per la classica Cenerentola di Perrault,... [Continua...]


Articoli e curiosità

Dietro ad un dolce così leggendario come il panettone non poteva che esserci una storia da favola, anzi due! Le origini del dolce natalizio per antonomasia infatti sono contese da due leggende, che in comune hanno solo il nome del creatore:... [Continua...]

Nata dall'Idea (non so di chi) della Settimana Internazionale del Riso 2000 di Vercelli per contrastare la paella spagnola con un riso e ingredienti del nostro territorio e tentando di sintetizzare astronomicamente la proposta di realizzare una... [Continua...]


Le Vostre Ricette

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