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Ricetta del Giorno
Calamari in umido
Pulite i calamari e tagliateli a rondelle come per la frittura (io non li spello e ci lascio le zampette).
In una casseruola versate abbondante olio e iniziate a far soffriggere l'aglio tagliato a grossi pezzi e il peperoncino (a vostro gusto...
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In evidenza
Manzo crudo
Miscelate tutti gli ingredienti in una ciotola, impastateli insieme fino ad ottenere un... [Continua...]
Kappa maki con cetriolo
Disponete l'alga sulla stuoietta ben foderata con la pellicola trasparente. Distribuite... [Continua...]
Gamberoni con arachidi
Lavate e private i gamberi del guscio e delle interiora avendo cura di non staccare la... [Continua...]
Coniglio alla ciociara
Svuotate e tagliate a tocchetti il coniglio, condite con sale e fate rosolare in padella... [Continua...]
Friccò di Gubbio
Fiammeggiate il pollo, quindi tagliatelo in otto pezzi. Tagliate anche il coniglio in... [Continua...]
Minestra di farro
Lavate più volte in acqua corrente l'osso di prosciutto e lasciatelo a bagno in acqua... [Continua...]
Articoli e curiosità regionali
Nella gastronomia attuale della Val Rendena è possibile scorgere ciò che era la gastronomia di questa Valle in passato. I procedimenti di produzione dei formaggi nonché dei salumi sono rimasti pressoché invariati. Le tecniche di produzione dei... [Continua...]
Dolci
Articoli e curiosità
Lo Zenzero (Zingiber officinarum) è una pianta tuberosa (anzi, la parte edule, la radice, è un rizoma tuberoso, come quello delle Iris) originaria del Sud.Est asiatico. Fa parte della famiglia delle “Zingiberacee”,... [Continua...]
Le tapas costituiscono una vera istituzione gastronomica ormai in tutta la Spagna. Originarie, molto verosimilmente, dell'Andalusia, le tapas sono ben presto entrate a far parte della cultura e delle abitudini dell'intero popolo spagnolo. Le... [Continua...]
