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Focus: Brunello

Brunello Pizza, spaghetti, mamá y, desde algún tiempo también "Brunello", ha entrado a ser parte de las palabras italianas más conocidas en el mundo, pero ¿cuál elegir?. No es fácil entre los más de 150 productores de Brunello de Montalcino que se reparten el homónimo DOCG, 1980: primer DOCG italiana.

Historia de la cocina

Edad Media

Edad Media

Edad Media es un término bastante general para definir un lapso de tiempo de casi diez siglos, dal VI al XV incluso, pero el tiempo en relación a la gastronomía es breve.
Renacimiento

Renacimiento

El punto más alto del arte de la mesa y de la cocina elaborada ha sido alcanzado, sin dudas, en la época renacentista. Este es el período de los grandes aparatos y de los montajes iniguales;

Los viajes de Rita

La campiña soñada

La campiña soñada

La región de Normandía comprende las provincias de Calvados, Eure, Manche, Orne,y Seine Maritime. En el norte de Francia, bañada por las costas del Canal de la Mancha se encuentra la región donde los pastos son mas verdes, las manzanas mas rojas y los quesos mas ricos.La Normandía recibió su nombre de los Vikingos de Escandinavia quienes en el siglo lX se instalaron en Roen, como capital. Si usted viene de Paris deberá tomar la carretera Paris- Rouen, todos los carteles lo guiaran, pero a pocos kilómetros, antes de llegar, el río Sena hace un gracioso meandro para formar el pueblo de Les Andelys, no deje de recorrerlo es muy pequeño pero las vistas son maravillosas, y posee su gran tesoro el Chateau Guillard.
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