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Focus: Brunello

Brunello Pizza, spaghetti, mam� y, desde alg�n tiempo tambi�n "Brunello", ha entrado a ser parte de las palabras italianas m�s conocidas en el mundo, pero �cu�l elegir?. No es f�cil entre los m�s de 150 productores de Brunello de Montalcino que se reparten el hom�nimo DOCG, 1980: primer DOCG italiana.

Historia de la cocina

Edad Media

Edad Media

Edad Media es un t�rmino bastante general para definir un lapso de tiempo de casi diez siglos, dal VI al XV incluso, pero el tiempo en relaci�n a la gastronom�a es breve.
Renacimiento

Renacimiento

El punto m�s alto del arte de la mesa y de la cocina elaborada ha sido alcanzado, sin dudas, en la �poca renacentista. Este es el per�odo de los grandes aparatos y de los montajes iniguales;

Los viajes de Rita

La campi�a so�ada

La campi�a so�ada

La regi�n de Normand�a comprende las provincias de Calvados, Eure, Manche, Orne,y Seine Maritime. En el norte de Francia, ba�ada por las costas del Canal de la Mancha se encuentra la regi�n donde los pastos son mas verdes, las manzanas mas rojas y los quesos mas ricos.La Normand�a recibi� su nombre de los Vikingos de Escandinavia quienes en el siglo lX se instalaron en Roen, como capital. Si usted viene de Paris deber� tomar la carretera Paris- Rouen, todos los carteles lo guiaran, pero a pocos kil�metros, antes de llegar, el r�o Sena hace un gracioso meandro para formar el pueblo de Les Andelys, no deje de recorrerlo es muy peque�o pero las vistas son maravillosas, y posee su gran tesoro el Chateau Guillard.
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