Bah Kuk: es una mezcla de 10 hierbas aromáticas y especias chinas para usar en las sopas. Se venden en sobres y se encuentran en los negocios especializados en alimentos orientales.

Bouquet Garni: es el clásico ramo francés de hierbas aromáticas reunidas y usadas para aromatizar court-boullion, sopas y estofados. En general, está compuesto de tomillo, perejil y laurel. El tamaño del ramo varía según el plato a preparar. Generalmente la cantidad de perejil es tres veces la de las otras hierbas, las cuales son más aromáticas.
En los bouquet garni se pueden incluir también cáscara de naranja, especias de varios tipos y ajo. El ramo de olores se amarra al asa de la olla con un hilo bastante largo para que puede ser sacado con facilidad cuando la cocción haya termibado. Una buena idea es envolverlo con una gasa. En el comercio se encuentran ramos en polvo que, naturalmente, no ofrecen los aromas de los ramos frescos.

Hierbas Finas : es otra mezcla tradicional francesa, de hierbas aromáticas. Están compuestas de perejil, estragón, perifollo e hierba cebollina picados. Algunas recetas llevan el berro de agua y flores de hinojo. Si bien las hierbas finas son utilizadas para aromatizar omelette y otras comidas a base de huevos, pueden servir también para dar sabor a estofados, guisos a base de pescado o de pollo o también para adornar los platos.

Hierbas de Provenza: es una mezcla de hierbas típica de Provenza, compuesta por tomillo, romero, salvia, mayorana, albahaca, hinojo y menta. Se usa en estofados y en platos a base de verduras.