PRAGA
Praga es la ciudad mas bella del mundo.Podría dudar en hacer esta aceveracion o muchos podrian dudar de la veracidad de este juicio, pues no duden. Praga encierra el encanto de las páginas de un cuento , los desniveles de las ciudades encantadas, y la riqueza arquitectónica digna de una historia de esplendor y creatividad artistica poco conocida.
La joya escondida que los Nazis guardaron preciosamente durante 40 años, intacta se muestra mas hermosa que nunca. Nada puede dejarse de ver, y sera el único lugar del mundo donde usted caminará hacia atrás con tal de no perderse nada a su alrededor porque sus ojos no se lo perdonaran.
La ciudad es un museo al aire libre ,las calles entreveradas en diagonales intrincadas donde perderse es maravilloso se le iran ordenando con el transcurso de los días y finalmente vera una ciudad prolija y muy pequeña que conocerá en 4 días. El río Moldava le da a la ciudad el brillo y la sofisticación necesaria para que cualquier cantante lirica le regale un ave María sobre el Puente Carlos lV .Visitarla en Otoño si bien puede traer algunos contratiempos de nieble no deja de ser encantador.El frio y la nieve , aun decorativa cubre los tejados de Mala Strana y recorren en tranvia sus arbolados caminos se parece mas a un retrato onirico que a la realidad.
La mañana del 17 de Noviembre cuando bajo el nombre de Terciopelo, en una pacífica revolución, Praga fue devulta al mundo para bendición de nuestros sentidos,pocos habran tomado conciencia de lo que ganó la humanidad ,hágame caso y disfrute a corazón lleno este mágico lugar.
La Ciudad Vieja es el centro neurálgico de la ciudad, con monumentos que le llamaran la atención como Nuestra Señora de týn o la Torre del Reloj.
Como no pude con mi genio llegue a Praga en Noviembre en pleno preparativo de la Fiestas Navideñas.Un árbol enorme en el centro de la Plaza Staré Mesto me estaba esperando y mi gran debilidad: Los mercadillos callejeros.
Nunca habia visto tantas golosinas juntas, chocolates, pastillas , caramelos de colores y todos los dulces imaginables para contrarrestar las calorias con las temperaturas muy bajas de estos meses.En todas las esquinas se vende un potaje de vino y frutas calientes que devuelve el alma al cuerpo cuando el termómetro desciende las temperaturas bajo cero.
La gastronomia Checa me dio una excelente sorpresa.Dada la rigurosidad del clima abundan los embutidos, fiambres y salmones en salmuera.Son copiosos los desayunos donde se acompañan los embutidos con huevos, tomates y densos yogures.La leche es excelente asi como los quesos y la abundante nata que corona postres generalmente rellenos de arandanos, fresas y grosellas. La comida se basa en carnes de ternera y/o cerdo cocida en salsas de larga duracion como el gulash.Las carnes asadas se sirven con salsas de fruta y buñuelos de pan.El buñuelo de pan se realiza envolviendo en un lienzo el pan del dia anterior con huevo y tocino, se lleva al horno con una fuente con agua debejo para que se cocine al vapor.Luego se corta en rodajas.Este acompañamiento es muy comun asi como el chucrut y las patatas.A mi personalmente me fascina la carne de cerdo o pavo rebozada en pan y huevo (schnitzel) y luego frito, me recuerdan las "milanesas", alli tambien se acompañan con patatas fritas.
El cerdo ahumado y los buñuelos de bacon son muy consumidos, las sopas de verduras, en consomé con buñuelos de higado. Toda Europa central a hecho un culto de la patata, y las conservas, llamese asi pates , embutidos y vrduras en vinagre.La cocina refleja los abatares de un clima duro y la necesidad imperiosa de incorporar calorias para proseguir la marcha.
Rita Cristina Copati
La joya escondida que los Nazis guardaron preciosamente durante 40 años, intacta se muestra mas hermosa que nunca. Nada puede dejarse de ver, y sera el único lugar del mundo donde usted caminará hacia atrás con tal de no perderse nada a su alrededor porque sus ojos no se lo perdonaran.
La ciudad es un museo al aire libre ,las calles entreveradas en diagonales intrincadas donde perderse es maravilloso se le iran ordenando con el transcurso de los días y finalmente vera una ciudad prolija y muy pequeña que conocerá en 4 días. El río Moldava le da a la ciudad el brillo y la sofisticación necesaria para que cualquier cantante lirica le regale un ave María sobre el Puente Carlos lV .Visitarla en Otoño si bien puede traer algunos contratiempos de nieble no deja de ser encantador.El frio y la nieve , aun decorativa cubre los tejados de Mala Strana y recorren en tranvia sus arbolados caminos se parece mas a un retrato onirico que a la realidad.
La mañana del 17 de Noviembre cuando bajo el nombre de Terciopelo, en una pacífica revolución, Praga fue devulta al mundo para bendición de nuestros sentidos,pocos habran tomado conciencia de lo que ganó la humanidad ,hágame caso y disfrute a corazón lleno este mágico lugar.
La Ciudad Vieja es el centro neurálgico de la ciudad, con monumentos que le llamaran la atención como Nuestra Señora de týn o la Torre del Reloj.
Como no pude con mi genio llegue a Praga en Noviembre en pleno preparativo de la Fiestas Navideñas.Un árbol enorme en el centro de la Plaza Staré Mesto me estaba esperando y mi gran debilidad: Los mercadillos callejeros.
Nunca habia visto tantas golosinas juntas, chocolates, pastillas , caramelos de colores y todos los dulces imaginables para contrarrestar las calorias con las temperaturas muy bajas de estos meses.En todas las esquinas se vende un potaje de vino y frutas calientes que devuelve el alma al cuerpo cuando el termómetro desciende las temperaturas bajo cero.
La gastronomia Checa me dio una excelente sorpresa.Dada la rigurosidad del clima abundan los embutidos, fiambres y salmones en salmuera.Son copiosos los desayunos donde se acompañan los embutidos con huevos, tomates y densos yogures.La leche es excelente asi como los quesos y la abundante nata que corona postres generalmente rellenos de arandanos, fresas y grosellas. La comida se basa en carnes de ternera y/o cerdo cocida en salsas de larga duracion como el gulash.Las carnes asadas se sirven con salsas de fruta y buñuelos de pan.El buñuelo de pan se realiza envolviendo en un lienzo el pan del dia anterior con huevo y tocino, se lleva al horno con una fuente con agua debejo para que se cocine al vapor.Luego se corta en rodajas.Este acompañamiento es muy comun asi como el chucrut y las patatas.A mi personalmente me fascina la carne de cerdo o pavo rebozada en pan y huevo (schnitzel) y luego frito, me recuerdan las "milanesas", alli tambien se acompañan con patatas fritas.
El cerdo ahumado y los buñuelos de bacon son muy consumidos, las sopas de verduras, en consomé con buñuelos de higado. Toda Europa central a hecho un culto de la patata, y las conservas, llamese asi pates , embutidos y vrduras en vinagre.La cocina refleja los abatares de un clima duro y la necesidad imperiosa de incorporar calorias para proseguir la marcha.
