Banane

Con la loro buccia gialla e il sapore deliziosamente dolce, le banane sono un frutto molto amato da tutti soprattutto dai bambini che la trovano dolce, saporita e rinfrescante.
Il banano è una grande pianta erbacea dotata di radici perenni, dette rizomi, essi sviluppano polloni, dalla divisione dei quali la pianta si riproduce vegetativamente.
Ai tropici, il fusto della pianta ha un ciclo di vita annuale; ciò significa che esso muore non appena i frutti sono giunti a maturazione e viene immediatamente sostituito da nuovi germogli che spuntano dalle gemme radicali.

Proprietà
La polpa della banana, essendo ricca di vitamine A, B1, B2, C, PP e poca E, sali minerali (calcio, fosforo, ferro e potassio), zuccheri e carboidrati, ha proprietà nutrienti, ri-mineralizzanti e stimolanti per la pelle.
Il suo punto forte però è il potassio, indispensabile per il funzionamento del sistema cardiovascolare.
La banana contiene anche la vitamina B6, che favorisce il metabolismo delle proteine

Un po' di storia
le banane che si trovano nei nostri mercati arrivano dai paesi dell'America Centrale, le banane sono in realtà originarie delle giungle del Sud-Est asiatico.
Vengono in particolare dalla penisola malese, perché è qui che si trova la maggior parte delle varietà, 2500 anni fa raggiunsero la penisola indiana e lì il grande condottiero Alessandro Magno le poté assaggiare 300 anni prima di Cristo.
Dall'India si diffusero in Africa, per raggiungere le isole Canarie e le Indie Occidentali.
In America pare che siano arrivate nel 1516 grazie a un frate spagnolo, Tomas de Berlanga, che portò con sé le prime radici di banana e le piantò nel fertile suolo dei Caraibi.

Varietà
Le qualità principali di banane sono la Musa sapientium, la Musa Cavendishii e la Musa paradisiaca.
Le prime due sono ricche di zuccheri e si mangiano crude. La terza, meno zuccherina e più ricca di amido, viene cucinata oppure fatta essiccare per ricavarne una farina.

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