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Datteri


Datteri

I datteri sono il frutto della palma da datteri e si trovano in commercio soprattutto durante il periodo natalizio.
I datteri sono dolcissimi e pieni di energia, con poca acqua e una buona quantità di fibre

Tipi:
Ci sono varietà secche, semisecche e morbide, variabili sia per forma che per dimensioni.
Le varietà migliori sono la Deglet Noor, la Hallawi e la Khadrawi, coltivate in Medio Oriente

Proprietà:
I datteri, soprattutto quelli secchi, hanno un valore alimentare molto alto.
Sono infatti ricchissimi di zuccheri, potassio, calcio, fosforo e vitamina A.
Inoltre hanno buone quantità di fibre e non contengono grassi.

Da dove vengono:
dattero è originario delle coste settentrionali del Golfo Persico, da dove si è diffuso nel Medio Oriente e nelle regioni africane che si affacciano sul Mediterraneo.

Ricette correlate:

 

Datteri fantasia

Togliere il nocciolo ai datteri, riempirli con un trito di noci, salarli e friggerli nel miele. Servire caldi. Continua »


Macedonia di datteri

Tagliate le mele e le pere in pezzi e immergetele in una ciotola in succo di limone, per non farle annerire. Tagliate le banane in pezzi tondi, snocciolate e spezzettate i datteri (tranne una metà che deve restare per guarnire). Mettete nel... Continua »


Terrina di patate con noce di cocco e datteri in vinaigrette

Per preparare la terrina, combinare le patate, i peperoncini affumicati ed il latte in una grossa casseruola. Portare il latte ad ebollizione e cuocere a fuoco medio fino a che le patate non siano tenere, circa 10/15 minuti. Scolare il latte... Continua »


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