Nespole

E’ il frutto di una pianta antica.

Varietà
Le varietà che comunemente si trovano si differenziano nel colore e nella consistenza.
- le nespole comuni italiane sono il frutto di alberi antichi e selvatici, in commercio non si trovano; a maturazione la pelle è marrone scuro, il sapore è dolce e profumato, all’interno ci sono semini;
- le nespole giapponesi sono il frutto di una pianta originaria del Giappane ma che oggi è diffusa in tutta Europa; a maturazione la buccia è di colore giallo arancio, la polpa è succosa e profumata, all’interno ci sono semi grossi.

Proprietà
Sono ricche di Vitamina A, aiutano a stabilizzare l’intestino.

Uso in cucina
Ottime a crudo in macedonia o come frutta da tavolo.