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Peperonata ricca

In un tegame mettete a rosolare l'aglio in poco olio poi unite i peperoni, lasciateli insaporire mescolando su fiamma vivace, salateli, pepateli e lasciateli cuocere. Nel frattempo tagliuzzate le foglie di rucola. Fate lessare gli scampi....

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

3

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

20 minuti


Alimenti

Tecniche

Ingredienti per 4 persone

1 peperone rosso, 1 peperone giallo, 1 peperone verde, 2 spicchi d'aglio, 300 g di scampi già sgusciati surgelati, 1/2 bicchiere di aceto, qualche foglia di rucola, olio, sale e pepe.

Preparazione "Peperonata ricca"

In un tegame mettete a rosolare l'aglio in poco olio poi unite i peperoni, lasciateli insaporire mescolando su fiamma vivace, salateli, pepateli e lasciateli cuocere.

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Nel frattempo tagliuzzate le foglie di rucola. Fate lessare gli scampi.

Irrorate i peperoni di aceto e cuoceteli sul fuoco vivace ancora 1-2 minuti.

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Adagiate gli scampi e i peperoni in un piatto da portata, cospargete con le striscioline di rucola e servite caldo.

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