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Minestra di piselli

Lessate i piselli in abbondante acqua leggermente salata. Trasferite i piselli nel frullatore e riduceteli in purea. Preparate la besciamella con il burro, la farina e 500 ml di brodo. Unite alla besciamella la purea di piselli e...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

25 minuti


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

500 g piselli, 25 g burro, 25 g farina, 750 ml brodo, prezzemolo tritato
Per servire: crostini di pane

Preparazione "Minestra di piselli"

Lessate i piselli in abbondante acqua leggermente salata.

Trasferite i piselli nel frullatore e riduceteli in purea.

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Preparate la besciamella con il burro, la farina e 500 ml di brodo.

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Unite alla besciamella la purea di piselli e diluite il tuto con il brodo rimasto.

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Rimettete sul fuoco e lasciate cuocere per altri 10 minuti.

Se volete ottenere una minestra più liscia, frullate nuovamente il tutto al termine della cottura.

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Servite con crostini di pane e prezzemolo tritato.

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