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Rucola


Rucola

E’ un’erba spontanea; viene comunemente chiamata Rucola o Ruchetta o Rucoletta.
E’ conosciuta fin dall’antichiatà per il profumo aromatico, il sapore piccantino e le proprietà stimolanti.

Proprietà
Sono riconosciute alla rucola proprietà depuranti , digestive, stimolanti, ottima se consumata in particolari periodi di astenia.

Coltivazione
La stagione ideale per la semina è la primavera, la raccolta si avrà in poco tempo, non necessità di cure particolari.

Uso in cucina
Si utilizza a crudo a completamento di insalate per il tipico sapore piccantino, perfetta anche per insaporire carpacci.

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