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Spaghetti rucola e pancetta

 In una padella soffriggere l'aglio e la pancetta tagliata a listarelle, cuocere fino a che la pancetta non risulti croccante ma non scura, sfumare con il vino bianco, lasciarlo evaporare completamente. Lessare gli spaghetti, scolarli e...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

10 minuti


Ingredienti per 4 persone

400 g di spaghetti, 150 g di pancetta tesa, 100 g di rucola di campo, 1 spicchio d'aglio, mezzo bicchiere di vino bianco secco, sale, olio evo

Preparazione "Spaghetti rucola e pancetta"

 In una padella soffriggere l'aglio e la pancetta tagliata a listarelle, cuocere fino a che la pancetta non risulti croccante ma non scura, sfumare con il vino bianco, lasciarlo evaporare completamente.

Lessare gli spaghetti, scolarli e saltarli in padella con la pancetta e ¾ della rucola. Servire mettendo la rimanenza della rucola a crudo.

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