Spinaci

Gli spinaci sono caratterizzati da foglie di colore verde scuro, riunite tra loro in cespi, provvisti di radice alla base

Varietà:
* il tipo gigante d'inverno, caratterizzato da foglie grandi e crespe;
* il tipo viroflay, caratterizzato da un cespo grosso;
* il tipo riccio di Castelnuovo, che ha foglie tonde e spesse;
* il tipo merlo nero, che ha foglie non troppo grandi ed arricciate.

Proprietà:
Gli spinaci hanno un'azione lassativa, sono ricchi di minerali e sono da stimolo per l'attività del cuore e del pancreas.
Particolarmente indicati in caso di debolezza ed anemia.

La coltivazione
Non esiste un momento obbligato per la semina: lo spinacio può essere seminato di continuo, dalla primavera all'autunno, con l'esclusione dei periodi più freddi perché il seme non germinerebbe.
E' necessario però scegliere la varietà adatta a ciascuna stagione, altrimenti si corre il rischio di veder montare a seme prematuramente le piantine.

Ricette correlate:

Petto di pollo ripieno di spinaci

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Pappardelle di spinaci

Pulite, lavate e lessate gli spinaci in poca acqua salata. Scolateli bene e fateli asciugare in una pentola a fiamma bassa mescolandoli spesso fino a quando tutta l'acqua sarà evaporata completamente. Sul tavolo preparate la farina a fontana,... Continua »

Pollo palak

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Sformato di spinaci

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Uova agli spinaci

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