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Valeriana


Valeriana

Comunemente chiamata valeriana o valerianella o songino.
E’ un’erba spontanea apprezzata per la tenerezza delle foglie ed il sapore delicato.

Proprietà
Ricca di vitamine.

Coltivazione
Essendo un’erba spontanea è facile trovarla nei campi.
La semina è preferibile alla fine dell’inverno inizio primavera, in questo modo, con le prime giornate primaverili, la valerianella spunta.
Si può coltivare su tutto il territorio italiano.

Uso in cucina
L’utilizzo è a crudo, si staccano le foglie dalla parte più dura del gambo e dalle radici.
Ottima utilizzata in insalate miste.

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