Afghanistan: ricette contorni e accompagnamenti
Melanzane con salsa di yogurt
Tagliate il picciolo dalle melanzane e lasciate la buccia.
Affettatele considerando 1 cm di spessore. Adagiate le fette su di una griglia e cospargetele di sale, quindi lasciatele spurgare per mezz'ora.
Riprendete le fette di melanzane e...
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Tagliate le melanzane in pezzetti da 1cm di spessore. Cospargetele con 2 cucchiai di sale grosso e lasciate riposare per 15 minuti. Scolatele, sciacquatele sotto l'acqua fredda così da rimuovere il sapore amaro e asciugatele bene con un... Continua »
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