Zuppa di verdura mista

Shorwa

Scaldate l'olio in una padella, aggiungete le cipolle e 1/4 cucchiaino di sale, soffriggete il tutto a fuoco moderato per 2 minuti. Aggiungete le patate, le carote, il sedano, il sale rimanente, il pepe, la cannella e l'acqua, portate ad...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

40 minuti

Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Zuppiera

Ingredienti per 4 persone

3 cucchiai di olio di mais, 2 grosse cipolle tritate, 1/2 cucchiaio di sale a piacere, 1 l d'acqua, 2 patate di media grandezza sbucciate e tagliate in cubetti da 2 cm, 2 grosse carote tagliate in cubetti da 2 cm, 2 coste di sedano con le foglie e affettate, 1/4 cucchiaio di pepe, 1/4 cucchiaio di cannella macinata, 1 uovo sbattuto, 2 cucchiai di prezzemolo tritato

Preparazione "Zuppa di verdura mista"

Scaldate l'olio in una padella, aggiungete le cipolle e 1/4 cucchiaino di sale, soffriggete il tutto a fuoco moderato per 2 minuti.

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Aggiungete le patate, le carote, il sedano, il sale rimanente, il pepe, la cannella e l'acqua, portate ad ebollizione.

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Sobbollite la zuppa, coperta, per 30 minuti.
Quando è pronta per essere servita, colateci dentro l'uovo sbattuto con un movimento circolare.

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Cospargete di prezzemolo, servite calda.

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