Afghanistan: ricette salse, sughi e condimenti

Spezie miste afghane

Macinate tutti gli ingredienti insieme con un mortaio e il pestello o in un macinino. Conservate in un contenitore a chiusura ermetica. Ne viene 1/3 di tazza.
Continua »

Macinate insieme tutti gli ingredienti con un mortaio e un pestello o in un macinino. Conservate in un contenitore con chiusura ermetica. Sfregate questo mix di spezie sul manzo, il maiale o il pollo 2 ore prima di grigliare la carne. Queste... Continua »

Chutney di coriandolo

Mettete il coriandolo tritato (le foglie) in un misurino per misurarne 1 tazza. Sbucciate l'aglio e tritatelo grossolanamente; tagliate il peperoncino, rimuovete i semi e tritatelo grossolanamente. Mettete gli ingredienti così preparati e le... Continua »