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Pollo Afghano

Mettete del sale in un mortaio con l'aglio e schiacciate quest'ultimo fino ad ottenere una poltiglia. Trasferite l'aglio schiacciato in una ciotola, aggiungetevi lo yogurt, il limone ed il pepe. Spellate i petti di pollo, rimuovete...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

10 minuti + 8 ore di marinatura

Tempo di cottura

6 minuti


Ingredienti per 4 persone

2 grossi spicchi d'aglio, 1/2 cucchiaino di sale, 2 tazze di yogurt bianco intero, succo e polpa di 1 grosso limone (3-4 cucchiai), 1/2 cucchiaio di pepe nero macinato, 2 grossi petti di pollo interi (circa 1 kg).

Preparazione "Pollo Afghano"

Mettete del sale in un mortaio con l'aglio e schiacciate quest'ultimo fino ad ottenere una poltiglia.

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Trasferite l'aglio schiacciato in una ciotola, aggiungetevi lo yogurt, il limone ed il pepe.

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Spellate i petti di pollo, rimuovete tutto il grasso visibile e separateli a metà e sfilettatelo togliendo le cartilagini. Passate i filetti di petto di pollo nello yogurt da entrambi i lati così da ricoprirlo completamente.

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Coprite la ciotola con della pellicola e riponetela in frigorifero a marinare per almeno una notte avendo l'accortezza di girare il petto di pollo ogni tanto.

Quando il pollo sarà ben marinato, fate scaldare una griglia in ghisa sul fuoco.

Prendete il pollo dalla marinata e rimuovete la marinata in eccesso.

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Fate grigliare la carne per 3 minuti per lato; servite immediatamente.

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