Zuppa algerina

In una casseruola, fate rosolare la carne nell’olio ben caldo. Aggiungetevi la cipolla, la patata, la zucchina, i ceci e il loro liquido, i piselli, il sale, il pepe, la menta e l’acqua bollente. Portate il tutto ad ebollizione, quindi...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

20 minuti

Tempo di cottura

45 minuti

Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Casseruola

Ingredienti per 4 persone

½ kg di manzo a cubetti, ½ kg di pollo a cubetti, 1 grossa cipolla tritata finemente, 1 grossa patata tritata finemente, 1 grossa zucchina tagliata a dadini, 1 scatola di ceci, 3 cucchiai di menta essiccata, 6 tazze di acqua bollente, ½ tazza di pasta all’uovo fine spezzata, 1 scatola di concentrato di pomodoro, ½ tazza di piselli, olio d'oliva q.b., sale, pepe.

Preparazione "Zuppa algerina"

In una casseruola, fate rosolare la carne nell’olio ben caldo.

Aggiungetevi la cipolla, la patata, la zucchina, i ceci e il loro liquido, i piselli, il sale, il pepe, la menta e l’acqua bollente.

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Portate il tutto ad ebollizione, quindi abbassate il fuoco e sobbollite per 30 minuti.
Aggiungete la pastina e cuocete per 5 minuti.

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Incorporate, infine, il concentrato di pomodoro e sobbollite per altri 10 minuti.

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Servite la zuppa calda.

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