Tagliate l’agnello in pezzi piccoli e mettetelo in 1 ½ tazza d’acqua con la cannella, il pepe, il coriandolo e il sale. Sobbollite per circa 10 minuti. Aggiungete le carote tagliate, gli spicchi d’aglio interi e le cipolle. Sobbollite 10 minuti.
Guarnite con le noci e il prezzemolo. La carne viene bollita con un po’ d’acqua e le carote, gli spicchi d’aglio, le noci, il prezzemolo e le cipolle sbucciate vengono fatte cuocere insieme alla carne stessa e successivamente vengono aggiunti anche degli spicchi d’aglio schiacciati. Se volete potete aggiungere anche gli spinaci al composto.