Lasciate in ammollo i ceci per almeno 24 ore, quindi scolateli.

Trasferite in un frullatore i ceci, la cipolla, l'aglio, il prezzemolo, i semi di coriandolo macinati, il cumino, un pizzico di pepe ed il sale.

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Frullate questi ingredienti per 20 secondi o fino a quando l'impasto risulti liscio ed omogeneo.

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Qualora l'impasto risulti molto morbido potrete aggiungere un po' di farina per renderlo più consistente e meglio modellabile.

Lasciate riposare l'impasto in frigorifero per un'ora.

Riprendete l'impasto dal frigorifero e modellate delle polpette di medie dimensioni.

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Nel frattempo, fate scaldare l'olio per fritture fino a quando risulti bollente, quindi friggetevi le polpette per circa 4 minuti girandole dolcemente.

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Quando le polpette saranno ben colorite toglietele dall'olio e mettetele su dei fogli di carta assorbente affinchè s'asciughino dall'olio in eccesso.

Servite i felafel caldi o freddi su un letto di verdure oppure su del pane tostato accompagnati da verdure e hummus.