Imjadra

Tostate rapidamente il burghul mescolando bene e, quando sarà ben tostato, aggiungetevi 1/2 litro d'acqua bollente salata.

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Lasciate gonfiare il burghul per poco meno di mezz'ora.

Nel frattempo, pestate le noci in un mortaio e tritate la cipolla molto finemente.

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Unite, quindi, le noci e la cipolla al burghul ormai pronto, condite il tutto con un filo d'olio e trasferite il burghul condito in un piatto fondo da portata.

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Decorate, infine, il piatto con le foglie di menta fresca.

Lasciate intiepidire la preparazione a temperatura ambiente quindi portatela in tavola.

Qualora preferiste un'accompagnamento fresco per una cena estiva, riponete il tutto in frigorifero per una ventina di minuti.

Accompagnate il burghul con del semplice yogurt naturale fresco.