Zuppa di lenticchie

Laaddas

Affettate finemente la cipolla e fatela rosolare in un tegame con dell'olio d'oliva e gli spicchi d'aglio. Aggiungete al soffritto le lenticchie ben scolate precedentemente ammollate in acqua per circa 15 minuti, il pomodoro pelato e tagliato a...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Alimenti

Patate

Tecniche

Ingredienti per 4 persone

500 g di lenticchie, 1 cipolla media, 1 pomodoro grosso, 2 patate medie, 2 carote grosse, 1 mazzetto di prezzemolo, 2 spicchi d'aglio, 1 dado vegetale, olio d'oliva, pepe, sale.

Preparazione "Zuppa di lenticchie"

Affettate finemente la cipolla e fatela rosolare in un tegame con dell'olio d'oliva e gli spicchi d'aglio.

Aggiungete al soffritto le lenticchie ben scolate precedentemente ammollate in acqua per circa 15 minuti, il pomodoro pelato e tagliato a cubetti, il dado, il pepe macinato ed il sale.

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Coprite il tutto con un litro e mezzo di acqua ed incoperchiate il tegame.

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Portate lentamente ad ebollizione per circa 10 minuti, quindi aggiungete patate e carote tagliate a dadini. Lasciate cuocere finché le verdure siano tenere.

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Prima di servire spolverizzate la zuppa con il prezzemolo tritato e accompagnatela con delle fette di pane casereccio.

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