Alcauciles en salsa de tomates

Pulite i carciofi e privateli delle punte. Tagliateli a metà e fateli lessare in acqua salata, con un cucchiaino di farina (per evitare che diventino neri). Appena cotti, scolateli. Realizzate la salsa facendo cuocere i pomodori ed i...

Vai alla galleria di immagini

Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

20 minuti

Tempo di cottura

40 minuti

Alimenti

Tecniche

Soffriggere

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

8 carciofi piccoli (o 6 romani), 1/2 bicchiere d'olio, 1 cipolla, 1 peperone verde, 2 grossi pomodori maturi, 2 foglie di alloro, 1 manciata di prezzemolo, sale e pepe, farina.

Preparazione "Alcauciles en salsa de tomates"

Pulite i carciofi e privateli delle punte. Tagliateli a metà e fateli lessare in acqua salata, con un cucchiaino di farina (per evitare che diventino neri).

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Appena cotti, scolateli.

Realizzate la salsa facendo cuocere i pomodori ed i peperoni in un soffritto di cipolla.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Ricoprite i carciofi e distribuitevi sopra la salsa appena ottenuta, due foglie di alloro ed un trito di prezzemolo.

Clicca sulla foto per andare alla galleria

Salate e pepate.

Rimettete il tutto sul fuoco e cuocete per altri 10 minuti.

Note:

Nel medesimo modo si usa, in Argentina, cucinare molte altre verdure

Vota

« Ricetta Precedente

Sukuma Wiki

Ricetta Successiva »

Insalata di cavolo salvadoregna

Ricette correlate

1
Insalata di broccoli

Dividete i broccoli in cimette. Eliminate la parte più dura dai gambi, quindi...
2
Boxty

Grattugiate le patate crude, trasferitele su di un canovaccio, chiudete il...
3
Melanzane con salsa di yogurt

Tagliate il picciolo dalle melanzane e lasciate la buccia. Affettatele...