Berenjenas con aio y perejil

Tagliate le melanzane private del picciolo a metà per il lungo e lessatele in acqua salata. Scolatele e asciugatele, poggiandole su alcuni fogli di carta assorbente col taglio verso il basso. Prima che si raffreddino completamente,...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

25 minuti

Tempo di cottura

20 minuti

Alimenti

Ingredienti per 4 persone

4 belle melanzane ovali, 1/2 bicchiere d'olio d'oliva, 2 spicchi d'aglio, 1 manciata di prezzemolo, 8 cucchiai di formaggio grattugiato, sale.

Preparazione "Berenjenas con aio y perejil"

Tagliate le melanzane private del picciolo a metà per il lungo e lessatele in acqua salata.

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Scolatele e asciugatele, poggiandole su alcuni fogli di carta assorbente col taglio verso il basso.

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Prima che si raffreddino completamente, adagiate le melanzane su di un vassoio con il taglio rivolto verso l'alto e cospargetele con un cucchiaio di formaggio grattugiato.

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In una ciotola aromatizzate l'olio con l'aglio ed il prezzemolo tritati.

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Irrorate le melanzane con l'olio aromatizzato, regolate di sale e servitele fredde come accompagnamento a piatti di carne arrosto.

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