Guiso de carne

Tritate grossolanamente la carne e insaporitela nell'olio, mescolatevi la cipolla tritata e il peperone a quadratini e rosolate il tutto per un paio di minuti. Unite all'intingolo una foglia d'alloro, un cucchiaino di semi di cumino e il...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

20 minuti

Tempo di cottura

25 minuti

Alimenti

Tecniche

Ingredienti per 4 persone

400 g di polpa di manzo, 1/2 bicchiere d'olio, 1 cipolla, 1 peperone verde, 300 g di pomodori maturi, cumino, alloro e peperoncino, 150 g di piselli secchi lessati, 150 g di riso, sale, formaggio grattugiato

Preparazione "Guiso de carne"

Tritate grossolanamente la carne e insaporitela nell'olio, mescolatevi la cipolla tritata e il peperone a quadratini e rosolate il tutto per un paio di minuti.

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Unite all'intingolo una foglia d'alloro, un cucchiaino di semi di cumino e il peperoncino pestato.

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Aggiungetevi il riso e rimestate finché divenga trasparente; alla fine unire la polpa spezzettata dei pomodori, tre bicchieri d'acqua e sale.

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Lasciate cuocere il composto per 1/4 d'ora, ben coperto, rimestandolo di tanto in tanto; alla fine unite i piselli cotti, rimestate e spegnete il fuoco, coprite e fate riposare per 5 minuti.