Pastelillos de pescado

Con la farina, l'uovo, lo strutto fuso (non caldo), un pizzico di sale e acqua q.b. preparate una pasta omogenea e consistente. Fatene una palla e mettetela a riposo. Pulite, intanto, il pesce. Spinatelo completamente, poi rosolatelo nell'olio,...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

20 minuti

Tempo di cottura

25 minuti

Ingredienti per 4 persone

400 g di farina, 100 g di strutto, 1 uovo, 1/2 bicchiere di vino, 3 pomodori maturi, 1 peperoncino, 400 g di salmone, sale e pepe, 1 tuorlo, 1 cucchiaio di latte, 1 cucchiaio di uva sultanina

Preparazione "Pastelillos de pescado"

Con la farina, l'uovo, lo strutto fuso (non caldo), un pizzico di sale e acqua q.b. preparate una pasta omogenea e consistente. Fatene una palla e mettetela a riposo.
Pulite, intanto, il pesce. Spinatelo completamente, poi rosolatelo nell'olio, con la polpa dei pomodori a pezzetti, sale, pepe e peperoncino.

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Alla fine mescolatevi le uvette.
Spianate la pasta, ritagliatevi dei dischi di 10-12cm di diametro. Poggiate al centro di ciascun disco una porzione di ripieno e ripiegate i pastelillos a mezzaluna.