Ricette Australia

Costine d’agnello

Per preparare la marinata, miscelate gli ingredienti insieme. Se usate del burro chiarificato, scioglietelo prima in un piccolo pentolino a fuoco basso. Rimuovete dall’agnello qualsiasi pezzo di grasso e spennellatelo con la marinata....

Granchio delle mangrovie con salsa di champagne

Per preparare questo granchio, mettete il granchio vivo nel preparato d’acqua salata per 5 minuti per ucciderlo. Spazzolarlo completamente con uno spazzolino sotto l’acqua fredda corrente per rimuovere ogni residuo di fango che può essersi... Continua

Filetto di canguro

Per preparare la marinata, schiacciate la foglia d’alloro o polverizzatela in un macinino elettrico. Mettete la foglia d’alloro nell’aceto di vino rosso e olio d’oliva. Incorporate tutti gli ingredienti per la marinata. Per marinare la carne,... Continua

Il budino Billy Can

Miscelate tutti gli ingredienti, mescolateli bene con 500ml di the bollente. Svuotate il composto in una latta – Bylly Can – ben imburrata e infarinata. Coprite e lasciatela riposare per una notte. Cuocete al vapore per 3 ½ ore. Continua