Ricette Australia

Costine d’agnello

Per preparare la marinata, miscelate gli ingredienti insieme. Se usate del burro chiarificato, scioglietelo prima in un piccolo pentolino a fuoco basso. Rimuovete dall’agnello qualsiasi pezzo di grasso e spennellatelo con la marinata....

Granchio delle mangrovie con salsa di champagne

Per preparare questo granchio, mettete il granchio vivo nel preparato d’acqua salata per 5 minuti per ucciderlo. Spazzolarlo completamente con uno spazzolino sotto l’acqua fredda corrente per rimuovere ogni residuo di fango che può essersi... Continua »

Filetto di canguro

Per preparare la marinata, schiacciate la foglia d’alloro o polverizzatela in un macinino elettrico. Mettete la foglia d’alloro nell’aceto di vino rosso e olio d’oliva. Incorporate tutti gli ingredienti per la marinata. Per marinare la carne,... Continua »

Il budino Billy Can

Miscelate tutti gli ingredienti, mescolateli bene con 500ml di the bollente. Svuotate il composto in una latta – Bylly Can – ben imburrata e infarinata. Coprite e lasciatela riposare per una notte. Cuocete al vapore per 3 ½ ore. Continua »