Carpa stufata

Wurzelkarpfen

Tagliate la verdura a fettine sottili, mettetela insieme ai pezzi di carpa, il sale e le spezie in una casseruola, ricoprite con acqua, portate ad ebollizione e sobbollite fino a che siano teneri. Servite i pezzi di carpa intervallati da verdura...

Difficoltà

Reperibilità alimenti

Ingredienti per 4 persone

4 pezzi di carpa ciascuno da circa 200g, 200g di tuberi puliti (sedano, carote, sedano rapa), un mazzetto di prezzemolo, 1 cipolla, 1 spicchio d'aglio, sale, qualche grano di pepe, 1 foglia d'alloro, 1 cucchiaino di zucchero, 2 cucchiai di aceto di vino

Preparazione "Carpa stufata"

Tagliate la verdura a fettine sottili, mettetela insieme ai pezzi di carpa, il sale e le spezie in una casseruola, ricoprite con acqua, portate ad ebollizione e sobbollite fino a che siano teneri.
Servite i pezzi di carpa intervallati da verdura oppure con patate bollite e rafano.

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