Bangladesh: ricette antipasti

Alur Bora

Lessate le patate intere, qunidi passatele allo schiacciapatate. Unite alle patate la cipolla tritata finemente, il coriandolo, i peperoni verdi tritati, il sale e l'uovo. Impastate bene gli ingredienti cosicchè risultino ben...
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Patate di grano

Lavare le patate con la pelle e avvolgere in un foglio d'argento. Preriscladare il forno a 200 gradi. Tenere le patate nel forno pre riscaldato per 30/40 minuti o finché siano cotte. Rimuovere un pezzettino di carta e pelle dalla cima. Fare... Continua »

Kofta Malai

Miscelare tutti gli ingredienti per le Kofta. Formare delle palle di formaggio dall'impasto. Friggere le palle di formaggio e farle riposare. Mettere l'olio (2 cucchiai) in un'altra casseruola. Versarci i pomodori, le cipolle , la pasta di... Continua »

Cavolfiori Pakora

Miscelare la farina, lo zenzero, il lievito e tutte le spezie insieme aggiungendo un po' d'acqua per ottenere una pastella di media consistenza. Quindi mescolare con il burro normale o quello liquefatto ottenuto da latte di bufala e far riposare... Continua »

Insalata di verdura con yogurt

Pulire e separare il cavolfiore in piccoli fiori. Sbucciare e tagliare a dadini le carote. Cuocere il cavolfiore, le carote ed i piselli in acqua salata e quindi raffreddare in acqua fredda, scolare e far riposare. Bollire, pelare e tagliare a... Continua »

Paglia di formaggio

Miscelare il burro con la farina, aggiungere il sale, la polvere di semi di cumino e il formaggio, impastare fino a formare un impasto sodo aggiungendo acqua fredda. Creare 4 palle dall'impasto. Stendere ciascuna palla creando una sfoglia... Continua »

Nimki

Impastare la farina asciutta con un cucchiaio d'olio, i semini di cumino nero, sale e acqua. Stendere la pasta in 10/12 pezzi rotondi. Quindi chiudere a metà e avvolgere dolcemente. Piegare nuovamente a metà e ripetere per 3 volte sempre... Continua »