Gamberi (su spiedo) con verdure

Riunite il coriandolo tritato, il sale, i peperoncini verdi, il succo di limone e l'olio in un frullatore e frullate per qualche secondo.

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Trasferite il composto frullato in una ciotola.

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Sgusciate i gamberi e uniteli al composto appena ottenuto, amalgamate bene in modo tale che tutti i gamberi siano ben ricoperti dal composto.

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Fate marinare per almeno 30 minuti.

Riscaldate molto bene la griglia, quindi abbassate la fiamma.

Disponete la verdura ed i gamberi in modo alternato su quattro spiedi.

Grigliate i gamberi per 5-7 minuti fino a che risultino ben cotti ed arrostiti.

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