Gamberi (su spiedo) con verdure

Riunite il coriandolo tritato, il sale, i peperoncini verdi, il succo di limone e l'olio in un frullatore e frullate per qualche secondo. Trasferite il composto frullato in una ciotola. Sgusciate i gamberi e uniteli al composto appena...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

15 minuti + 30 minuti di marinatura

Tempo di cottura

8 minuti

Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

2 cucchiai di coriandolo fresco, 1 cucchiaino di sale, 2 peperoncini verdi freschi, 3 cucchiai di succo di limone, 2 cucchiai d'olio vegetale, 20 gamberoni cotti sgusciati, 1 zucchina media affettata grossolanamente, 1 cipolla media tagliata in 8 spicchi, 8 pannocchiette, foglie d'insalata mista

Preparazione "Gamberi (su spiedo) con verdure"

Riunite il coriandolo tritato, il sale, i peperoncini verdi, il succo di limone e l'olio in un frullatore e frullate per qualche secondo.

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Trasferite il composto frullato in una ciotola.

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Sgusciate i gamberi e uniteli al composto appena ottenuto, amalgamate bene in modo tale che tutti i gamberi siano ben ricoperti dal composto.

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Fate marinare per almeno 30 minuti.

Riscaldate molto bene la griglia, quindi abbassate la fiamma.

Disponete la verdura ed i gamberi in modo alternato su quattro spiedi.

Grigliate i gamberi per 5-7 minuti fino a che risultino ben cotti ed arrostiti.

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Servite immediatamente.

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