Ricette Bielorussia

Carote stufate con riso

Sbucciate le carote, tagliatele a cubi e disponetele in una casseruola. Aggiungete il sale, lo zucchero, il burro, il riso lavato sotto l’acqua corrente, il latte e fate stufare a fuoco lento fino a cottura ultimata. Decorate con prezzemolo.
Carote stufate con mele

Tagliate a tocchetti le carote crude sbucciate, aggiungetevi il burro, un po’ d’acqua e fate stufare. Un quarto d'ora circa prima del termine della cottura aggiungetevi le mele tagliate a tocchetti. Unite anche lo zucchero ed il sale e...
Stufato di carne e mele

Soffriggete la carne tagliata a pezzi in una padella con il lardo. Trasferite la carne in una casseruola con il fondo spesso, alternando uno strato di carne con delle cipolle saltate, carote e mele affettate. Coprite il tutto con del...
Cotolette “Śviciaź”

Pestate la carne, spennellatela con l’adzhika. Preparate il ripieno: tagliate il lardo a cubetti, mescolatelo con l’aglio tritato ed il formaggio a pezzetti. Farcite le fette di carne con il ripieno, ripiegatele e fissate i bordi con...

Cucina bielorussa

La cucina bielorussa è fondata su tradizioni nazionali antiche che hanno subito una lunga evoluzione storica. I metodi principali della cucina tradizionale bielorussa sono gelosamente conservati dalla popolazione. Comunemente nella cucina...

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Mačanka alla contadina

Tagliate il maiale con le costolette e la salsiccia in pezzi e fate arrostire. Tostate la faina, miscelatela con del brodo di carne o acqua, incorporate dell’acqua bollente mescolando continuamente fino ad ottenere una pastella molto liquida di... Continua

Chaładnik con acetosella

Prendete l’acetosella, sminuzzatela e bollitela in acqua salata, quindi fate raffreddare. Aggiungete i cetrioli freschi tagliati finemente, le uova sode, i cipollotti frizionati con sale. Prima di servire condite con panna acida e cospargete... Continua