Cotolette “Śviciaź”

Pestate la carne, spennellatela con l’adzhika. Preparate il ripieno: tagliate il lardo a cubetti, mescolatelo con l’aglio tritato ed il formaggio a pezzetti. Farcite le fette di carne con il ripieno, ripiegatele e fissate i bordi con...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

11 minuti

Alimenti

Manzo

Tecniche

Friggere

Ingredienti per 4 persone

600 g di manzo (bistecche), strutto, sale. Per il ripieno: 100 g di lardo, 40 g di formaggio, 4 spicchi d’aglio, 1 cucchiaino di adzhika (condimento a base di peperoncini e peperoni).

Preparazione "Cotolette “Śviciaź”"

Pestate la carne, spennellatela con l’adzhika.

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Preparate il ripieno: tagliate il lardo a cubetti, mescolatelo con l’aglio tritato ed il formaggio a pezzetti.

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Farcite le fette di carne con il ripieno, ripiegatele e fissate i bordi con degli stuzzicadenti.

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Soffriggete la carne in padella con dell'olio, 3 minuti per lato, e ultimate la cottura in forno a 180° per altri 5 minuti.

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