Cavolo verde alla brasiliana

Couve a Mineira

In una casseruola fate sobbollire gli spicchi d’aglio interi in acqua per 5 minuti, quindi scolateli (questa operazione addolcirà il sapore forte dell'aglio). Trasferite l'aglio in una casseruola che possa andare in forno insieme a due tazze...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

1 ora


Ingredienti per 4 persone

15 spicchi d’aglio, 2 tazze d’olio d’oliva, 5 mazzi di cavolo verde, 3 cucchiai di burro, sale e pepe

Preparazione "Cavolo verde alla brasiliana "

In una casseruola fate sobbollire gli spicchi d’aglio interi in acqua per 5 minuti, quindi scolateli (questa operazione addolcirà il sapore forte dell'aglio).

Trasferite l'aglio in una casseruola che possa andare in forno insieme a due tazze d'olio.

Infornate a 160°C per circa 45 minuti - un'ora o fino a quando l'aglio risulti ben dorato; sbucciate l'aglio.

Lavate i mazzi di cavolo verde e rimuovete la parte centrale più dura. Arrotolate le foglie a forma di sigaro e tagliatele a striscioline.

In una grossa padella fate imbiondire tre cucchiai di burro, aggiungetevi il cavolo verde, gli spicchi d’aglio arrostiti e quattro cucchiai di olio d’oliva aromatizzato all’aglio.

Fate appassire leggermente il cavolo nella padella, mescolando bene e condite con sale e pepe e salsa piccante.

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