Preparari il ripieno faccia un "ragù ", un lesso con il pollo, lasciando 1 e ½ del brodo a parte. Aspetti che il pollo si reffreddi e lo disossi. Soffriga il pomodoro e la cipolla. Aggiunga il mais, le lenticchi e il palmito. Versate il brodo, unisca il pollo, il sale e lasci bollire. Faccia addensare il brobo aggiungendo la maizena sciolta in acqua fredda. Lasci raffredare.
Per l' impasto faccia un mucchio di farina e in mezzo faccia un bucco, versi l'uovo, la margarina e l'acqua. Impasti tutto fino che l' impasto sia liscio e non appicicoso in mano. Lasci riposare.
In una placca da forno metta l'impasto, metta in forno a temperatura media, solo per fare dorare un po, ritiri dal forno, riempa con il ripieno preparato prima, copra con l'altra parte d'impasto e riporti in forno fino che sia completamente dorato. Serva caldo.