Melanzane ripiene (Imam Bayaldv)

Separate i gambi dalle melanzane e tagliatele a metà, quindi fatele soffriggere in olio caldo. Fate imbiondire le cipolle affettate finemente nella stessa casseruola e nello stesso olio usato per le melanzane. Aggiungete le carote...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Tecniche

Attrezzature

Casseruola

Ingredienti per 4 persone

4-5 melanzane, 5-6 pomodori, 5 cipolle, 2 carote, 1 sedano, 4-5 spicchi d'aglio, ½ limone, 1 foglia d'alloro, 3 cucchiai di molliche di pane, prezzemolo, ½ tazza d'olio di semi di girasole, sale

Preparazione "Melanzane ripiene (Imam Bayaldv)"

Separate i gambi dalle melanzane e tagliatele a metà, quindi fatele soffriggere in olio caldo.

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Fate imbiondire le cipolle affettate finemente nella stessa casseruola e nello stesso olio usato per le melanzane.

Aggiungete le carote grattugiate ed il sedano e quando il tutto risulterà tenero, aggiungete anche i pomodori sminuzzati, l'aglio tritato finemente, il prezzemolo, la foglia d'alloro, il pepe ed il sale.

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Farcite le melanzane, copritele con i pomodori affettati e cospargete il tutto con molliche di pane e un filo d'olio.

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Infornate a 180°C per 15 minuti, servite le melanzane fredde guarnite con fette di limone.

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