Zuppa di fagioli stile monastero
Immergete i fagioli in acqua fredda per 3-4 ore, scolateli e buttate l'acqua. Bolliteli possibilmente in un coccio insieme all'olio, alle carote affettate finemente, alla cipolla ed al sedano. Successivamente aggiungete i peperoni...
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Difficoltà
Reperibilità alimenti
Tempo di realizzazione
15 minutiTempo di cottura
3 oreIngredienti per 4 persone
200 g di fagioli bianchi, 2-3 carote, ½ sedano, 1 cipolla, 1-2 pomodori, 1-2 peperoni, 1-2 peperoncini (facoltativi), prezzemolo, menta, olio di semi di girasole, sale.Preparazione "Zuppa di fagioli stile monastero"
Immergete i fagioli in acqua fredda per 3-4 ore, scolateli e buttate l'acqua.
Bolliteli possibilmente in un coccio insieme all'olio, alle carote affettate finemente, alla cipolla ed al sedano.
Successivamente aggiungete i peperoni affettati.
Quando i fagioli risulteranno teneri, aggiungete i pomodori passati e la menta.
Circa 20 minuti prima del termine della cottura, regolate di sale e portate al termine la cottura.
Servite la zuppa cospargendo il tutto con prezzemolo tritato finemente.
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