Zuppa di fagioli stile monastero

Immergete i fagioli in acqua fredda per 3-4 ore, scolateli e buttate l'acqua. Bolliteli possibilmente in un coccio insieme all'olio, alle carote affettate finemente, alla cipolla ed al sedano. Successivamente aggiungete i peperoni...

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Difficoltà

1

Reperibilità alimenti

1

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

3 ore


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

200 g di fagioli bianchi, 2-3 carote, ½ sedano, 1 cipolla, 1-2 pomodori, 1-2 peperoni, 1-2 peperoncini (facoltativi), prezzemolo, menta, olio di semi di girasole, sale

Preparazione "Zuppa di fagioli stile monastero"

Immergete i fagioli in acqua fredda per 3-4 ore, scolateli e buttate l'acqua.
Bolliteli possibilmente in un coccio insieme all'olio, alle carote affettate finemente, alla cipolla ed al sedano.

Successivamente aggiungete i peperoni affettati.

Quando i fagioli risulteranno teneri, aggiungete i pomodori passati e la menta.

Circa 20 minuti prima del termine della cottura, regolate di sale e portate al termine la cottura.

Servite la zuppa cospargendo il tutto con prezzemolo tritato finemente.

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Cri Elena Cri Elena 17 ottobre 2011 08.10
Adesso con il freddo voglio proprio provare questa ricetta! Grazie Cook

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