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Zuppa di fagioli stile monastero

Immergete i fagioli in acqua fredda per 3-4 ore, scolateli e buttate l'acqua. Bolliteli possibilmente in un coccio insieme all'olio, alle carote affettate finemente, alla cipolla ed al sedano. Successivamente aggiungete i peperoni...

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Difficoltà

1

Reperibilità alimenti

1

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

3 ore


Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

200 g di fagioli bianchi, 2-3 carote, ½ sedano, 1 cipolla, 1-2 pomodori, 1-2 peperoni, 1-2 peperoncini (facoltativi), prezzemolo, menta, olio di semi di girasole, sale.

Preparazione "Zuppa di fagioli stile monastero"

Immergete i fagioli in acqua fredda per 3-4 ore, scolateli e buttate l'acqua.
Bolliteli possibilmente in un coccio insieme all'olio, alle carote affettate finemente, alla cipolla ed al sedano.

Successivamente aggiungete i peperoni affettati.

Quando i fagioli risulteranno teneri, aggiungete i pomodori passati e la menta.

Circa 20 minuti prima del termine della cottura, regolate di sale e portate al termine la cottura.

Servite la zuppa cospargendo il tutto con prezzemolo tritato finemente.

Elenco commenti (1)

Cri Elena Cri Elena 17 ottobre 2011 08.10
Adesso con il freddo voglio proprio provare questa ricetta! Grazie Cook

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