Zuppa di verdure

Imbiondite le cipolle tagliate fini in olio e un goccio d'acqua, aggiungetevi i peperoni tagliati fini, i pomodori, i fagiolini, le melanzane, la paprika, il sale e dell'acqua. Quando tutti gli ingredienti risulteranno morbidi,...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

35 minuti

Alimenti

Tecniche

Ingredienti per 4 persone

3-4 cipolle, 4-5 pomodori, 5-6 peperoni, 1-2 melanzane, 4-5 patate, 100 g di okra, 100 g di fagiolini, 1 cucchiaino di paprika, prezzemolo, 2/3 tazza di olio di semi di girasole, sale.

Preparazione "Zuppa di verdure"

Imbiondite le cipolle tagliate fini in olio e un goccio d'acqua, aggiungetevi i peperoni tagliati fini, i pomodori, i fagiolini, le melanzane, la paprika, il sale e dell'acqua.

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Quando tutti gli ingredienti risulteranno morbidi, aggiungete le patate tagliate a rondelle, l'okra e dell'acqua tiepida.

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Trasferite la zuppa in un tegame da forno, possibilmente di coccio. Infornate a 180°C per 20 minuti.

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Cospargete con prezzemolo tritato finemente prima di servire.

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