Kebab al vino

Tagliate la carne disossata in piccoli pezzi e soffriggetela in olio di semi di girasole e un goccio d'acqua insieme alle cipolle tagliate finemente, al sedano e alle carote. Quando le verdure risulteranno morbide, aggiungete il concentrato...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

30 minuti

Alimenti

Tecniche

Attrezzature

Casseruola

Ingredienti per 4 persone

1 kg di vitello, 4-5 cipolle, 1 carota, ½ sedano, 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaio di farina, 1 cucchiaino di paprika, 1 tazza di vino bianco, 1 foglia d'alloro, pepe, prezzemolo, ½ tazza d'olio di semi di girasole, sale.

Preparazione "Kebab al vino"

Tagliate la carne disossata in piccoli pezzi e soffriggetela in olio di semi di girasole e un goccio d'acqua insieme alle cipolle tagliate finemente, al sedano e alle carote.

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Quando le verdure risulteranno morbide, aggiungete il concentrato di pomodoro diluito in acqua, la farina e la paprika; regolate di sale.

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Bagnate il tutto con il vino e dell'acqua; unite la foglia d'alloro ed il pepe e sobbollire a fuoco lento.

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Cospargere con prezzemolo finemente tritato prima di servire.

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