Gamberi tritati grigliati su di uno spiedino

Pakong chomcak

In una grossa ciotola, miscelate i gamberi tritati, l’aglio, il sale, lo zucchero e il pepe nero. Aggiungere la farina fine di mais e l’olio ed amalgamate bene. Prendete con un cucchiaio un po’ di questo impasto di gamberetti e fatene una...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

15 minuti

Tempo di cottura

8 minuti

Alimenti

Gamberi

Tecniche

Attrezzature

Griglia

Ingredienti per 4 persone

1/2 kg di gamberi di media grandezza freschi sgusciati, svenati e tritati, 2 spicchi d’aglio tritati, ¼ cucchiaino di pepe nero, ¼ cucchiaino di sale, ½ cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaio di farina fine di mais, 1 cucchiaio di olio, una dozzina di spiedini di bamboo immersi in acqua fredda per 5 minuti.

Preparazione "Gamberi tritati grigliati su di uno spiedino"

In una grossa ciotola, miscelate i gamberi tritati, l’aglio, il sale, lo zucchero e il pepe nero.

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Aggiungere la farina fine di mais e l’olio ed amalgamate bene.

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Prendete con un cucchiaio un po’ di questo impasto di gamberetti e fatene una polpettina con le mani, continuate con questa operazione fino ad esaurimento del composto.
Prendete uno spiedino di bamboo e infilzate le polpettine.
Usate i palmi delle vostre mani per schiacciare le polpettine ed allungarne la forma.
Grigliate gli spiedini di gamberetti a bassa temperatura fino a doratura.

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Servite caldi con salsa di arachidi.

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