Insalata di broccoli

Dividete i broccoli in cimette. Eliminate la parte più dura dai gambi, quindi tagliateli in quarti nel senso della lunghezza e tagliate ogni quarto diagonalmente in tronchetti di 5 cm. In una larga pentola o casseruola portate a bollore l'acqua...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

1 minuto

Alimenti

Tecniche

Bollire

Attrezzature

Casseruola

Ingredienti per 4 persone

1 bel mazzo di broccoli, 10 tazze d'acqua, 2 cucchiai d'olio, 1 cucchiaio di sale
Per la salsa: 2 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai d'aceto bianco, 2 cucchiai di olio di sesamo, ¼ di cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di zucchero

Preparazione "Insalata di broccoli"

Dividete i broccoli in cimette. Eliminate la parte più dura dai gambi, quindi tagliateli in quarti nel senso della lunghezza e tagliate ogni quarto diagonalmente in tronchetti di 5 cm.

In una larga pentola o casseruola portate a bollore l'acqua con l'olio e il sale; gettatevi i broccoli, lasciateli bollire a calore vivace per un minuto, scolateli, sciacquateli con acqua fredda, scolateli di nuovo e accomodateli in un piatto di servizio.