Cina: ricette salse, sughi e condimenti

Salsa agrodolce

Amalgamate lo sherry, il succo d'ananas, la salsa di soia, lo zucchero e la salsa di pomodoro e fate cuocere il tutto a fiamma bassa, mescolando con regolarità, fino a far sciogliere lo zucchero. Aggiungete il peperone e la maizena...
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Salsa agrodolce

Unite tutti gli ingredienti in un pentolino, portate ad ebollizione. Fate cuocere finché il composto non si addensi. Continua »

Salsa piccante di prugne

Snocciolate le prugne e passatele nel mixer con il loro succo. Mettete il composto in una casseruola, aggiungete il resto degli ingredienti e fate cuocere mescolando fino ad addensamento. Continua »

Salsa Shantung

Scaldare il wok, quindi aggiungere l'aglio, i peperoncini, le cipolle, lo zucchero e l'olio di sesamo. Soffriggere per 1 minuto, quindi aggiungere il brodo di pollo, il sale, l'MSG, lo sherry e l'aceto. Mescolare a fuoco medio fino a che inizi a... Continua »