Gamberi allo zenzero

Sbattete le uova, quindi aggiungete entrambi i tipi di farina, il sale, lo zenzero e l'acqua. Miscelate il tutto insieme per formare un impasto leggero. Scaldate l'olio in un wok a 180°C o finché un cubetto di pane non si abbrustolisca...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

3 minuti

Alimenti

Tecniche

Friggere

Ingredienti per 4 persone

2 uova, 75 g di farina comune, 15 g di farina auto lievitante, 1 ½ cucchiaini di sale, 1 fetta di radice di zenzero, sbucciata e tritata finemente, 4 cucchiai di acqua, 600 ml di olio vegetale, 750 g di gamberoni crudi, sgusciati e svenati
Per la guarnitura: rametti di prezzemolo, pezzettini di limone

Preparazione "Gamberi allo zenzero"

Sbattete le uova, quindi aggiungete entrambi i tipi di farina, il sale, lo zenzero e l'acqua.

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Miscelate il tutto insieme per formare un impasto leggero. Scaldate l'olio in un wok a 180°C o finché un cubetto di pane non si abbrustolisca in 30 secondi.
Tenendoli per la coda, immergete i gamberi nell'impasto.

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Immergeteli, quindi, nell'olio. Friggete per circa 3 minuti o finché diventi dorato.

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Rimuoveteli dall'olio e scolateli su di un foglio di carta da cucina.
Riscaldate l'olio e friggete i gamberi ancora per 30 secondi per renderli croccanti. Serviteli caldi guarniti con prezzemolo e limone.