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Gamberoni fritti con molliche di pane

Spolverate i gamberoni con la farina speziata. Sbattete leggermente i bianchi d'uovo, quindi incorporatevi la farina di grano. Passate i gamberoni nel composto di albumi e farina di grano affinchè ne siano completamente ricoperti....

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

3 minuti


Alimenti

Tecniche

Ingredienti per 4 persone

8 gamberoni crudi, sgusciati e svenati e tagliati a metà lungo il dorso, 50 g di farina speziata, per impolverare (farina con 1 cucchiaino di 5 spezie cinesi in polvere), 3 bianchi d'uovo, un pizzico di farina di grano, 4 cucchiai di molliche di pane, 600 ml di olio vegetale, 6 cucchiai di passata di pomodoro

Preparazione "Gamberoni fritti con molliche di pane"

Spolverate i gamberoni con la farina speziata.

Sbattete leggermente i bianchi d'uovo, quindi incorporatevi la farina di grano.

Passate i gamberoni nel composto di albumi e farina di grano affinchè ne siano completamente ricoperti.

Passateli, quindi, nelle molliche di pane.

Nel frattempo fate scaldare l'olio vegetale fino a 180°C in una wok.

Trasferite i gamberoni nella wok e friggeteli per circa 3 minuti o fino a doratura, quindi rimuoveteli dall'olio e fateli scolare su di un foglio di carta da cucina.

Adagiate i gamberoni fritti su di un piatto da portata caldo e serviteli accompagnati dalla salsa di pomodoro.

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