Pollo all'olio di sesamo

Fate scaldare dell'olio di semi in una padella a fuoco vivace. Quando l'olio sarà ben caldo unitevi il pollo tagliato a piccoli pezzi e fatevelo rosolare per un paio di minuti, quindi rimuovetelo dalla padella. Salate e pepate il pollo...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

10 minuti

Tempo di cottura

3 minuti

Alimenti

Tecniche

Rosolare

Attrezzature

Padella

Ingredienti per 4 persone

1 pollo disossato, 3-4 cipollotti verdi, 2 cucchiai di sherry secco, 2 cucchiai di olio di sesamo, olio di semi, sale, pepe bianco.

Preparazione "Pollo all'olio di sesamo"

Fate scaldare dell'olio di semi in una padella a fuoco vivace.

Quando l'olio sarà ben caldo unitevi il pollo tagliato a piccoli pezzi e fatevelo rosolare per un paio di minuti, quindi rimuovetelo dalla padella.

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Salate e pepate il pollo adeguatamente.

Fate rosolare molto velocemente (circa 30 secondi), nella stessa padella e nello stesso olio usato per il pollo, i cipollotti tagliati per il lungo.

Unite, a questo punto, alla padella il pollo messo da parte e lo sherry; mescolate e fate cuocere per altri 30 secondi circa.

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Aggiungete, quindi, l'olio di sesamo, mescolate per circa 20 secondi e portate in tavola immediatamente.

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