Pollo fritto impanato con le noci

Miscelate l'albume, il sale, il vino e la farina di grano. Trasferite il pollo nel composto di albume e farina e lasciatevelo marinare per circa 10 minuti. Nel frattempo, scottate le noci in acqua bollente per 10 minuti, quindi tritatele...

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Difficoltà

2

Reperibilità alimenti

2

Tempo di realizzazione

10 minuti + 10 di marinatura

Tempo di cottura

1 minuto


Alimenti

Ingredienti per 4 persone

350 g di petto di pollo senza pelle e tagliato a strisce, 1 albume, ½ cucchiaino di sale, 1 cucchiaio di vino bianco, 2 cucchiai di farina di grano, 100 g di noci sgusciate, 300 ml di olio vegetale, 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di pepe bianco appena macinato

Preparazione "Pollo fritto impanato con le noci"

Miscelate l'albume, il sale, il vino e la farina di grano.

Trasferite il pollo nel composto di albume e farina e lasciatevelo marinare per circa 10 minuti.

Nel frattempo, scottate le noci in acqua bollente per 10 minuti, quindi tritatele finemente o macinatele in un mixer.

Passate le strisce di pollo nelle noci tritate, fate in modo che il pollo risulti ben coperto dalle noci.

Scaldate l'olio nel wok fino a che inizia a fumare e friggetevi il pollo per circa un minuto o fino a doratura.

Scolate il pollo dall'olio e fatelo asciugare su di un foglio di carta assorbente.

Servite il pollo fritto su di un letto di lattuga, condito con una miscela di sale e pepe bianco.

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