Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 1 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 10 di marinatura
- Petto di pollo tagliato a strisce - 350 gr
- Gherigli di noci 100 gr
- Albume 1
- Sale ½ cucchiai da tè
- Vino bianco 1 cucchiaio da tavola
- Farina 2 cucchiai da tavola
- Olio vegetale 300 ml
- Sale 1 cucchiaio da tè
- Pepe bianco appena macinato - 1 cucchiaio da tè
- Carta assorbente / Pentola / Wok
Attrezzature
Preparazione
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1
Miscelate l'albume, il sale, il vino e la farina di grano.
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2
Trasferite il pollo nel composto di albume e farina e lasciatevelo marinare per circa 10 minuti.
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3
Nel frattempo, scottate le noci in acqua bollente per 10 minuti, quindi tritatele finemente o macinatele in un mixer.
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4
Passate le strisce di pollo nelle noci tritate, fate in modo che il pollo risulti ben coperto dalle noci.
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5
Scaldate l'olio nel wok fino a che inizia a fumare e friggetevi il pollo per circa un minuto o fino a doratura.
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6
Scolate il pollo dall'olio e fatelo asciugare su di un foglio di carta assorbente.
Servite il pollo fritto su di un letto di lattuga, condito con una miscela di sale e pepe bianco.