Spigola al vapore con salsa bruna

Pulite la spigola lasciandola intera. Conditela con sale e pepe e cospargetela con una salsetta preparata mescoladno l'aglio e la salsa dow-barn-jeung. Accomodate il pesce in una pirofila ovale di grandezza sufficiente e posate questa su...

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Difficoltà

Reperibilità alimenti

Tempo di realizzazione

20 minuti

Tempo di cottura

33 minuti

Alimenti

Spigola

Tecniche

Bollire

Attrezzature

Ingredienti per 4 persone

1 spigola di un kg, 1 cucchiaio di dow-barn-jeung, 1 spicchio d'aglio tritato, ½ cucchiaino di sale, un pizzico di pepe, ¼ di peperone verde, 1 tazza d'acqua, 1 cucchiaino di salsa di soia, ½ cucchiaino di glutammato monosodico, ½ cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaio di maizena, 1 cucchiaino di acqua fredda

Preparazione "Spigola al vapore con salsa bruna"

Pulite la spigola lasciandola intera. Conditela con sale e pepe e cospargetela con una salsetta preparata mescoladno l'aglio e la salsa dow-barn-jeung.

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Accomodate il pesce in una pirofila ovale di grandezza sufficiente e posate questa su una griglietta, dentro un recipiente più grande munito di coperchio.

Tagliate il peperone in striscioline sottili e distribuitele sul pesce.

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Nel recipiente contenente la pirofila versate dell'acqua bollente (non troppa, perché non entri nella pirofila durante la cottura).

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Versate un'altra tazza d'acqua direttamente intorno al pesce. Mettete il coperchio e cuocete 30 minuti.

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Versate in una casseruolina il fondo di cottura del pesce; unitevi la salsa di soia, il glutammato monosodico, lo zucchero, la maizena diluita con un cucchiaino d'acqua fredda, portate a bollore e cuocete per 3 minuti.