Cina: ricette torte e ricette base

Mele pechinesi caramellate

Miscelare insieme la farina, l'uovo e l'acqua per formare un impasto. Immergere ciascun pezzo di mela nell'impasto. In un wok scaldare 600ml di olio a 180°C o fino a che un cubetto di pane si abbrustolisca in 30 secondi. Friggere i pezzi di...
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Biscotti di mandorle

Setacciate insieme in una terrina la farina, il lievito e lo zucchero. Unite le mandorle tritate, mescolate bene. Unite il burro, incorporatelo tagliandolo ripetutamente con la lama di un coltello e da ultimo lavorando il composto a mano.... Continua »

Frittelle di meringa con ripieno di pasta di fagioli

Fare 20 piccole palline con la pasta di fagioli rossi, usando circa 2 cucchiaini di pasta per ciascuna pallina. Sbattere il bianco d'uovo per ottenere delle punte morbide. Incorporare un pizzico di farina di grano e comune. Impolverare le... Continua »