Colombia: ricette contorni e accompagnamenti

Papas Chorreadas

Sbucciare le patate. Bollire le patate fino a che siano tenere. Tritare le cipolle, il cilantro e il pomodoro in pezzetti piccolissimi. Sminuzzare circa ½ tazza di formaggio bianco. Soffriggere le cipolle, il cilantro ed il pomdoro, fino a che...
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Platani fritti

Cuocere i platani che devono essere tagliati in piccoli pezzi. Non appena diventano teneri, metterli nel freezer. Quindi scaldare l'olio in una padella e versarci i platani congelati. Questa procedura rende i platani soffici e delizioni. Dopo... Continua »

Platani fritti

Sbucciare i platani e tagliarli in 3-4 pezzi. Friggere in olio vegetale caldo. Quando sono dorati, estrarli dall’olio. Rimetterli nell’olio e friggerli nuovamente per qualche minuto. Rimuoverli e metterli su carta assorbente, cospargerli di sale... Continua »