Colombia: ricette pane
Tortillas di grano fresco
Rimuovere il grano dalla pannocchia e macinarlo. Impastarlo fino a che si forma una palla. Con le mani formare diversi cerchi, tortillas piatte (3-6mm di spessore) e arrostirle sul fuoco. Servire calde con burro, sale e formaggio bianco.
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Scaldare il forno a 200gr. Sminuzzare il formaggio buanco e miscelarlo con la farina di manioca e il lievito in polvere. Impastare il preparato fino a che l’impasto sia morbido. Se necessario aggiungere il sale a piacere e dell’acqua mentre si... Continua »
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